Lisnate štrudlice sa makom
    Serviranje
    4osobe
    Vreme termičke obrade Vreme čekanja
    oko 20minuta oko 60minuta
    Serviranje
    4osobe
    Vreme termičke obrade Vreme čekanja
    oko 20minuta oko 60minuta
    Sastojci
    • 20gr. kvasca
    • 80ml. tople vode
    • 70ml. toplog mleka
    • 1kašika šećera
    • 4kašike ulja
    • 300gr. belog brasna tip 400
    • jedno žumance
    • jedna kesica vanil šećer
    • prstohvat soli
    • rendana kora pola limuna
    • 110gr. margarina
    Da biste skuvali mak potrebno vam je:
    • 200gr. mlevenog maka
    • 30gr. margarina ili putera
    • 300ml. mleka
    • 6-7kašika šećera
    • jedna kesica vanil šećera
    Uputstvo za pripremu
    1. U vanglicu stavite kvasac, toplo mleko i vodu, ulje, žumance, šećer, vanil šećer i narendanu koricu limuna,promešajte da se kvasac istopi. Kada se kvasac istopio dodajte polovinu brašna, prstohvat soli, promešajte i lagano dodajte ostatak brašna. Kada ste lepo zamesili testo, stavite vanglicu u kesu ili pokrite providnom folijom i ostavite da nadolazi oko 30 minuta. Testo mora da se udvostruči.
    2. Kada je testo lepo nadošlo, premesite ga i prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Oklagijom razvucite testo tanko u pravougaoni oblik i narendajte 90 gr. margarina, presavijte testo 2 puta.
    3. 20 gr. margarina koje je ostalo narendajte po dužini i složite testo kao na slici.
    4. Ostavite da odstoji 15 – 20 minuta.
    5. Testo ponovo razvucite oklagijom i isecite kao na slici. Na krajevimo testo zasecite, kao na slici, a zatim premažite sa 20 gr. putera koji ste prethodno istopili. Mak stavljajte do sečenog dela testa i urolajte ga.
    6. Ukoliko želite možete testo zaseći i po širini. Kao na slici.
    7. Lisnate štrudlice poređajte u pleh, obložen papirom za pečenje, premažite istopljenim puterom i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno žutu boju. Prijatno
    Kako skuvati mak?
    1. U šerpu stavite 300 ml. mleka, 30 gr. margarina ili putera i vanil šećer. Kad prokuva ubacite mak i kuvajte oko 10 minuta, zatim dodajte šećer i kuvajte jos par minuta. Ja sam stavljala dosta u rolnice, ali ipak mi je ostalo oko 3 pune kašike.