U vanglicu stavite kvasac, toplu vodu, toplo mleko, ulje, šećer i lepo promešajte da se kvasac istopi. Dodajte polovinu brašna i so, lepo izmešajte i dodajte ostatak brašna ( malo po malo) . Kada ste lepo zamesili testo, ostavite ga da nadođe 20 – 30 minuta.
Dok testo nadolazi, skuvajte viršle, kada se skuvaju, stavite ih na ubrus da se lepo ocede od vode. Kada je testo nadošlo izgledaće ovako.
Testo premesite, stavite na pobrašnjenu radnu površinu, razvucite oklagijom i narendajte margarin. Preklopite testo, jednu ivicu do polovine i drugu preko nje.
Narendajte margarin po dužini presavijene kore i ponovo presavite testo (kao na slici). Ostavite da odstoji 10 – 15 minuta.
Ponovo razvucite koru, secite trakice (dužina trakice zavise od viršle). Trakice rolajte oko viršle.
Rol viršle stavite u pleh. Uključite rernu na 250 stepeni. Dok rol viršle nadolaze, taman će se i rerna ugrejati. Rol viršle premažite sa mešavinom maslinovog ulja i mleka (biće vam potrebno oko 50 ml. mleka i 30, ml. maslinovog ulja. Stavite rol viršle u zagrejanu rernu i pecite oko 15 – 20 minuta u zavisnosti od rerne.
Prijatno.
Dodatne beleške
Ukoliko vam je ostalo testa, ili ne želite toliko rol viršli, možete napraviti kroasne (ovako kao ja) ili možete rolati trakice i napraviti pužiće…