Kroasani sa integralnim brašnom
    Serviranje
    6
    Vreme termičke obrade Vreme čekanja
    oko 20minuta 90minuta
    Serviranje
    6
    Vreme termičke obrade Vreme čekanja
    oko 20minuta 90minuta
    Sastojci
    • 450gr. belog brasna tip 400
    • 300gr. integralnog brašna
    • 35gr. kvasca
    • 200ml. toplog mleka
    • 300ml. tople vode
    • 50ml. suncokretovog ulja
    • 2kašičice soli
    • 1 kašičica šećera
    • oko 200gr. margarina
    Uputstvo za pripremu
    1. U vanglicu stavite kvasac,dodajte mleko, vodu, šećer, ulje, promešajte da se kvasac istopi. Kada se kvasac istopio dodajte i vodu, promešajte, a zatim dodajte integralno brašno i so, ponovo sve promešajte i polako mesite i postepeno dodajte belo brašno. Mesite dok testo ne bude lepa loptica. Otavite testo da nadodje 30-40 minuta.
    2. Kada je testo nadošlo,premesite ga i stavite na pobrašnjenu radnu porsinu. Razvucite testo oklagijom i narendajte margarin.
    3. Testo preklapajte na 15 cm. širine.
    4. Narendajte ostatak margarina po celoj dužini testa.
    5. Ponovo preklapajte testo na nekih 15 cm.
    6. Ostavite složeno testo da nadolazi 10 – 15 minuta.
    7. Kada je testo odmorilo, razvucite ga u pravougaoni oblik i secite kao na slici. Možete seći veće ili manje trouglove, zavisi kolike kroasane želite.
    8. Gornje delove trouglova malo zasecite, i rolajte kao na slici.
    9. Kroasane stavite u pleh,ostavite ih 15 minuta da nadođu. Pre pečenja premažite ih sa mešavinom maslinovog ulja i mleka. Pecite ih oko 20 minuta na 250 stepeni. Vreme pčenja zavisi od rerne. Prijatno