30.11.2018
POSNI HLEBČIĆI BEZ BELOG BRAŠNA – NAČIN PRIPREME I RECEPT
Posni hlebčići bez belog brašna. Kao što sam obećala nastavljam sa posnim jelima. Ovog puta ovi divni hlebčići, sa ražanim, polubelim, intrgralni brašnom i semenkama lana i susama. Podsećaju na kajzerice, vrlo su ukusne, divne uz neki zdrav doručak ili za sendviče. Ono šta se meni sviđa kod njih je to sto nisu zdudane i gnjecave, kao većina integralnih hlebova koji se prave bez kvasca, sa raznim emulatorima/pojačivačima ukusa.
Nadam se da ćete probati ovaj recept i napisati Vaše impresije u komentaru.
| Vreme termičke obrade | oko 20 minuta |
| Vreme čekanja | oko 50 minuta |
| Serviranje | osobe |
- 25 gr. kvasva
- 250 ml. tople vode
- 1 kašika šećera
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike ulja
- 90 gr. ražanog brašna
- 120 gr. polubelog brašna
- 230 br. integralnog brašna
- 2 kašike susama
- 2 kašike lana
Sastojci
| |
- U vanglicu stavite vodu, kvasac, šećer i ulje, promešajte da se kvasac lepo istopi. Zatim dodajte ražano, polubelo brašno,susam i lan, sjedinite, sipajte so, pa malo po malo dodajte i integralno brašno. Mesite dok ne dobijete ovako lepu umešenu lopticu. Vanglicu stavite u kesu ili prekrite providnom folijom i ostavite oko 30 minuta na toplom da nadolazi.
- Kada je testo nadošlo, kao na slici. Premesite ga, stavite na radnu površinu, posutom integralnim brašnom. Podelite testo na 9 delova.
- Od svakog dela rukama oblikujte loptice, zatim malo pritisnite od gore i prstima malo pritisnite sa strane, da dobijete ovakav oblik. Od gore baš oštrim nožem, napravite 2 reza. Ostavite ih da odstoje 15 - 20 minuta, po želji pospite susamom, lanom... i pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 20 minuta u zavisnosti od rerne. Prijatno
Ukoliko nemate baš oštar nož možete koristiti i žilet. Naravno mora biti nov i dobro očišćen alkoholom.
Svi recepti, slike i tekst na ovoj web stranici su zaštićeni autorskim pravima. Molim Vas da ne objavljujete ovaj recept, slike ili tekst bez dozvole.
Ukoliko želite da objavite ovaj recept ili slike, kopirajte link a ne recept!