04.08.2018
INTEGRALNE KIFLE SA SEMENKAMA – NAČIN PRIPREME I RECEPT
Integralne kifle sa semenkama. Moram priznati da nisam neki ljubitelj integralnog testa, jer se većina pravi bez kvasca i samim tim bude zdudana, što ja ni malo ne volim. Ove kifle su totalna suprotnost. Divne su i mekane ni malo zdudane, a ukus im je fenomenalan jer sam koristila više vrsta brašna. Mene su oduševile, brzo su se pojele pa sam morala ponovo da ih pravim.
Nadam se da ćete probati ovaj recept i napisati Vaše impresije u komentaru.
| Vreme termičke obrade | oko 20 minuta |
| Vreme čekanja | 60 minuta |
| Serviranje | osobe |
- 20 gr. kvasca
- 150 ml. tople vode
- 50 ml. toplog mleka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 60 gr. ražanog brašna
- 150 gr. integralnog brašna
- 50 gr. polubelog brašna
- 50 gr. belog brašna
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike lanenog semena
- 2 kašike susama
- 2 kašike suncokreta
- zumance i 30 ml. mleka za premazivanje
- laneno seme, susam i suncokret za posipanje
Sastojci
| |
- U vanglicu stavite kvasac, vodu, šećer, mleko i ulje. Promešajte da se kvasac istopi. Dodajte ražano i polubelo brašno, promešajte da se sastojci sjedine, zatim dodajte belo brašno i 1/3 integralnog brašna, mesite testo, ponovo dodajte još 1/3 integralnog brašna, semenke i so, lepo sve umesite i dodajte ostatak integralnog brašna. Kada ste lepo sjedinili (umesili) testo, ostavite ga da nadolazi oko 50 minuta.
- Kada je testo nadošlo, izgledaće ovako.
- Testo premesite i podelite na dva dela od kojih ćete napraviti loptice.
- Razvucite loptice u krug. Ukoliko želite veće kifle isecite lopte na 4 dela. Svaku četvrtinu urolajte u kiflu.
- Ako želite manje kifle, isecite testo na više delova (kao na slici).
- Poređajte kifle u pleh. Rernu uključite na 250 stepeni. Dok se rerna greje i kifle će lepo da nadođu. Pomešajte žumance i mleko, premažite kifle. Pospite ih sa semenkama. Ubacite u zagrejanu rernu i pecite ih 15 - 20 minuta u zavisnosti od rerne.
Integralno brašno, ražano brašno, i polubelo brašno su Danubius.
Svi recepti, slike i tekst na ovoj web stranici su zaštićeni autorskim pravima. Molim Vas da ne objavljujete ovaj recept, slike ili tekst bez dozvole.
Ukoliko želite da objavite ovaj recept ili slike, kopirajte link a ne recept!