21.07.2018
ČORBAST ŠARENI PASULJ – NAČIN PRIPREME I RECEPT
Čorbast šareni pasulj. Eh taj pasulj, uvek odlično rešenje za ručak za 2 a nekad i 3 dana. Ja sam naučila da ga kuvam kad sam bila baš mala, od dede koji je kuvao najukusniji pasulj. A s’obzirom na to da me je kuvanje uvek zanimalo, stajala sam pored i pratila svaki korak.
Nadam se da ćete probati ovaj recept i napisati Vaše impresije u komentaru.
| Vreme termičke obrade | oko 2 sata |
| Serviranje | osoba |
Sastojci
- 450 gr. šarenog pasulja
- 2 komada zelene paprike
- 2 komada šargarepe
- 1 komad praziluka
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 700 gr. suvih kostiju
- so,biber,tucana paprika po ukusu
Zaprška
- 150 ml. ulja
- 8 kašika brašna
- 3 kašičice aleve paprike
Sastojci
Zaprška
| |
Uputstvo za pripremu
- Pasulj operite. Stavite u šerpu, sipajte vodu i stavite da prokuva. Kad prokuva, vodu prospite i ponovite postupak još jednom.
- Sada u veliku šerpu od 5 l. sipajte pasulj, šargarepu isečenu na kolutove, crni luk isečen na kockice, praziluk presecite na pola po dužini, pa ga isecite na polutke, papriku na srednje kocke, beli luk na sitne kockice i suve kosti isečene na 4 - 5 komada.
- Nalite sa 4 l vode, stavite biber, tucanu papriku po ukusu, poklopite i ostavite da se kuva. Voda će da ispari, pa će biti potrebno da dolivate vodu. U zavisnosti kakvog je kvaliteta pasulj, zavisi i vreme kuvanja. S'vremena na vreme, proverite da li su zrna pasulja kuvana.
- U šerpicu sipajte ulje i brašno, malo propržite i dodajte alevu papriku.
- Kada su sva zrna pasulja kuvana, napravite zapršku i uz mešanje sipajte u pasulj. Proverite da li je dovoljno slan, ukoliko nije, dosolite (pasulj uvek solite na kraju, jer su kosti često slane i puste so, tako da ga je nekad i nepotrebo soliti). Ostavite da se kuva jos 5 minuta. Prijatno
Svi recepti, slike i tekst na ovoj web stranici su zaštićeni autorskim pravima. Molim Vas da ne objavljujete ovaj recept, slike ili tekst bez dozvole.
Ukoliko želite da objavite ovaj recept ili slike, kopirajte link a ne recept!
Hvala za recept, nisam nikada stavljala svezu papriku u pasulj. Mnogo je ukusno