27.06.2018
BUREK SA MESOM – NAČIN PRIPREME I RECEPT
Burek sa mesom. Sama reč burek potiče iz Turskog jezika. Burek se sprema u svim zemljama Balkana. Recept za moderni okrugli burek je napravljen u Nišu, gde ga je 1498. predstavio čuveni turski pekar Mehmed Oglu iz Istambula.
Nadam se da ćete probati ovaj recept i napisati Vaše impresije u komentaru.
| Vreme za pripremu sastojaka | 10 |
| Vreme termičke obrade | 50 |
| Serviranje |
Sastojci
- 500 gr. tankih kora u ovom paketu je 21 komad
- 450 gr. mlevenog mesa svinjsko ili juneće (koje više volite)
- 2 veće glavice luka
- 400 ml. kisele vode
- 50 gr. putera
- 1 kašičica senfa
- ulje
- so, biber, tucana paprika po ukusu
- prstohvat praška za pecivo
Sastojci
| |
Uputstvo za pripremu
- U tiganj sipajte ulje, luk isecite na kockice i stavite u tiganj, dodajte malo soli i vode, dinstajte dok ne omekša, zatim dodajte meso, so, biber, senf, tucanju papriku. Meso bude gotovo za 7 - 8 minuta.
- Dve kore sklonite sa strane, ostale isecite na trake.
- Dobro nauljite tepsiju i stavite dve cele kore na dno, zatim 1/4 trakica stavite u pleh i na njih iseckajte komadiće putera.
- Uzmite još 1/4 trakica, na njih stavite malo ulja, komadiče putera i proprženo meso.
- Ponovo 1/4 trakica, komadići putera. Stavite i preostale trakice,komadiće putera, malo ulja. Uzmite 400 ml. kisele vode, prstohvat praška za pecivo i soli po ukusu. Promešajte i prelite preko kora. Pecite burek u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 50 minuta, u zavisnosti od rerne.
- Kada je burek lepo pečen izgledaće ovako.
- Stavite veći pleh preko okrugle tepsije i okrenite burek. Ukoliko ide "malo teže" odvojite ga nožem od ivica (naravno ukoliko pleh nije teflonski,ukoliko jeste ne bi trebao da "zalepi"). Vratite burek u tepsiju. Prijatno.
Svi recepti, slike i tekst na ovoj web stranici su zaštićeni autorskim pravima. Molim Vas da ne objavljujete ovaj recept, slike ili tekst bez dozvole.
Ukoliko želite da objavite ovaj recept ili slike, kopirajte link a ne recept!