22.10.2018
ŠTRUDLA SA KOBASICAMA I KAČKAVALJEM – NAČIN PRIPREME I RECEPT
Štrudla sa kobasicama i kačkavaljem. Kao što sam rekla, meni sve ideje dolaze noću. Ovo je jedna od njih, ali ovog puta morska noćna ideja, jer naravno da mi se mota po glavi šta bih mogla da spremam kad se vratim sa mora. Mogu vam reći smislila sam eksta. Testo u kombinaciji sa kobasicama, senfom, kačkavaljem, kiselim krastavčićima pa još i pečena crvena papika… verujte mi mnogo je ukusno, a bogami i sito.
Nadam se da ćete probati ovaj recept i napisati Vaše impresije u komentaru.
| Vreme za pripremu sastojaka | 10 minuta |
| Vreme termičke obrade | oko 20 minuta |
| Vreme čekanja | 60 minuta |
| Serviranje | osobe |
Sastojci
- 15 gr. kvasca
- 100 ml. tople vode
- 50 ml. toplog mleka
- 2 kašike ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica ‚ soli
- 1 kašičica šećera
- 300 gr. brašna meko tip 400
- 100 gr. margarina
Za punjenje
- 6-8 kobasica zavisi od dužine
- 3 kašike senfa
- 150 br. kaćkavalja
- 4-6 kiselih krastavčica zavisi od veličine
- 2 komada crvenih paprika ispečenih i oguljenih
Sastojci
Za punjenje
| |
Uputstvo za pripremu
- U vanglicu stavite kvasac, vodu, mleko, šećer, ulje. U šolji umutite jaje odvojte dve kašike, a ostatak sipajte u vanglicu. Promešajte sve sastojke u vanglici dok se kvacac ne istopi. Kada se kvasac istopio, dodajte polovinu brašana i so, mesite testo i postepeno dodajte ostatak brašna. Kada ste lepo umesili testo, pokrite ga providnom folijom ili stavite u kesu i ostavite da nadolazi oko 30 - 40 minuta.
- Kada je testo nadošlo, premesite ga, prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, razvucite oklagijom i narendajte oko 80 gr. maragarina. Preklopite testo 2 puta.
- Narendajte i ostatak maragarina.
- Ponovo 2 puta preklopite testo. Ostavite ga da nadolazi oko 15 minuta.
- Kobasice ispržite na malo ulja. Testo razvucite oklagijom kao na slici. Poređajte kobasice, premažite ih sa senfom, narendajte kačkavalj zatim, stavite isečene kisele krastavce i pečene paprike. Zasecite testo sa strana, kao na slici.
- Ovog puta sam krajeve savila ka unutra, a zatim trakice preklapala jednu preko druge.
- Stavite štrudlu u pleh obložen papirom za pečenje. Neka nadolazi oko 15 minuta. Pre pečenja, premažite sa mešavinom, maslinovog ulja, mleka i umućenog jajeta koje smo odvojili na početku. Pospite susamom, lanom, kimom... Pecite oko 20 minuta u zagrajanoj rerni na 260 stepeni. Prijatno.
Svi recepti, slike i tekst na ovoj web stranici su zaštićeni autorskim pravima. Molim Vas da ne objavljujete ovaj recept, slike ili tekst bez dozvole.
Ukoliko želite da objavite ovaj recept ili slike, kopirajte link a ne recept!