22.08.2018
KROSANI SA INTEGRALNIM BRAŠNOM – NAČIN PRIPREME I RECEPT
Kroasani sa integralnim brašnom. U poslednje vreme mi se baš svidja kombinacija belog i integralnog brašna, pa svašta pravim sa tom kombinacijom. Ovi kroasani su pun pogodak. Spolja su hrskavi, a ukus poseban zbog integralnog brašna. Meni su najlepši prazni, a vi ih možete puniti po želji i Vašem ukusu.
Nadam se da ćete probati ovaj recept i napisati Vaše impresije u komentaru.
| Vreme termičke obrade | oko 20 minuta |
| Vreme čekanja | 90 minuta |
| Serviranje |
Sastojci
- 450 gr. belog brasna tip 400
- 300 gr. integralnog brašna
- 35 gr. kvasca
- 200 ml. toplog mleka
- 300 ml. tople vode
- 50 ml. suncokretovog ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- oko 200 gr. margarina
Sastojci
| |
Uputstvo za pripremu
- U vanglicu stavite kvasac,dodajte mleko, vodu, šećer, ulje, promešajte da se kvasac istopi. Kada se kvasac istopio dodajte i vodu, promešajte, a zatim dodajte integralno brašno i so, ponovo sve promešajte i polako mesite i postepeno dodajte belo brašno. Mesite dok testo ne bude lepa loptica. Otavite testo da nadodje 30-40 minuta.
- Kada je testo nadošlo,premesite ga i stavite na pobrašnjenu radnu porsinu. Razvucite testo oklagijom i narendajte margarin.
- Testo preklapajte na 15 cm. širine.
- Narendajte ostatak margarina po celoj dužini testa.
- Ponovo preklapajte testo na nekih 15 cm.
- Ostavite složeno testo da nadolazi 10 - 15 minuta.
- Kada je testo odmorilo, razvucite ga u pravougaoni oblik i secite kao na slici. Možete seći veće ili manje trouglove, zavisi kolike kroasane želite.
- Gornje delove trouglova malo zasecite, i rolajte kao na slici.
- Kroasane stavite u pleh,ostavite ih 15 minuta da nadođu. Pre pečenja premažite ih sa mešavinom maslinovog ulja i mleka. Pecite ih oko 20 minuta na 250 stepeni. Vreme pčenja zavisi od rerne. Prijatno
Svi recepti, slike i tekst na ovoj web stranici su zaštićeni autorskim pravima. Molim Vas da ne objavljujete ovaj recept, slike ili tekst bez dozvole.
Ukoliko želite da objavite ovaj recept ili slike, kopirajte link a ne recept!